L’antica Neapolis a tavola

Napoli, in quanto raffinatezza della cucina, godeva di fama giù nel tardo ‘500. Aveva ingredienti di notevole quantità e qualità, frutta e verdura che venivano disposti, nei mercati, in spettacolari trionfi di rose e gelsomini. Edificati trionfi, frutto anche di accostamenti cromatici.. Pregiati piatti, nei quali il pesce giocava un ruolo di prim’attore. Terra e…